Goda snittar - recept.
Tänkte dela med mig av recepten på snittarna jag gjorde till Ninas överrasknings picknick.
Snittar är ju så perfekt till tex nyårsfesten.
Alla recepten är hämtade från denna tidningen.
Älskar dessa extra bilagor som Expressen säljer, köper en varje gång dom ger ut en ny, aldrig blivit missnöjd med någon av deras recept.
Det är olika teman på tidningarna varje gång.
-----------
Först ut är dessa laxfyllda tunnbrödsrullar.
Dessa rullar är smidiga att göra kvällen innan, dom blir bara godare om dom får stå en stund i kylskåp.
Till ca 24 bitar behöver du:
4 skivor tunnbröd
2 dl lätt créme fraiche
150g varmrökt lax
3 msk kaviar (på tub)
1/2 rödlök
finhackad gräslök
Gör såhär:
Blanda samman alla ingredienser och bred ut blandningen på tunnbröden.
Rulla ihop och skär sen i bitar.
Klart!
Sen hade jag med dessa skaldjurssnittarna med koriander.
Till ca 16 stycken behöver du:
8 skivor formbröd
Kräftstjärtsröran:
2 kalla kokta ägg
1 burk kräftstjärtar i lag
1/2 kruka färsk koriander
finrivet skal från 1/2 citron
2 msk finriven pepparrot
2 dl créme fraiche
Till garneringen:
200 g skalade räkor
citron
Gör såhär:
Skala och hacka äggen.
Skär kräftstjärtana i mindre bitar och hacka koriandern fint.
Blanda ihop alla ingridienser till kräftstjärtsröran.
Skär bort kanterna på bröder och dela dom på diagonalen.
Om du vill kan du även rosta brödskivorna.
Lägg sen röran på brödbitarna och toppa med räkor, citron och lite färsk koriander.
Klart!
Sist men inte minst gjorde jag dessa enkla laxrullar med sweet chili.
Det behöver inte alltid vara det mest avancerade som är godast, dessa var födelsedagsgrisens favorit på picknicken.
Till ca 12 stycken behöver du:
Ca 200 g kallrökt lax, skivad
100 g Philadelphiaost
2 msk sweet chili
svarta & vita sesamfrön
koriander
Gör såhär:
Lägg en bit plastfolie på en skärbräda och lägg ut laxbitarna omlott på så dom bildar en rektangel.
Rör ihop ost och sweet chilisås och bred över laxen.
Rulla med hjälp av plastfolien ihop laxen till en rulle och låt ligga i kylskåpet minst 30 minuter.
Rulla sen laxrullen i sesamfrön och skär i bitar med en vass kniv.
Servera som dom är eller som jag gjorde på runda brödbitar.
Hoppas det ska smaka !
